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Gemischter Satz

Man sagt: eine Rebsorte im Weingarten ist eine Geige, der gemischte Satz ein ganzes Orchester. Der traditionelle Gemischte Satz wird aus dem Most verschiedener Sorten, die in einem Weingarten gemischt in den Reihen stehen und gemeinsam gelesen werden, gekeltert. Ein Klassiker beim Heurigen oder in der Buschenschank.
Bis ins 17. Jahrhundert war es in Europa weit verbreitet, dass verschiedene Rebsorten aus Gründen der Risiko-Diversifizierung gemischt in einem Weinberg gesetzt wurden. Auch Sorten mit unterschiedlichem Reifezeitpunkt und auch unterschiedlichem Säuregrad wurden gemischt um dadurch eine größere Geschmacksvielfalt, von überreifer Süße bis grüner Säure zu erhalten. Die Sorten waren je nach Weinbaugebiet unterschiedlich, oft wurden bis sieben und mehr verwendet u.a. Grüner Veltliner, Weißburgunder, Riesling, Rotgipfler, Traminer, Zierfandler Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger und Muskateller.

Gemischter Satz bedeutet im ursprünglichen Sinn des Wortes, das Alles gemeinsam gelesen, gekeltert und ausgebaut wird. Die Weintrauben können jedoch aus verschiedenen Weingärten stammen. Im Gegensatz dazu werden bei einer klassischen Cuvée erst die fertig vergorenen Weine miteinander gemischt (verschnitten). In Österreich ist der gemischte Satz heute noch weit verbreitet und macht in etwa 3% der Rebfläche aus. Am häufigsten findet man ihn in Wiener Weingärten (ca. 14% der Fläche).

Österreich hat sich frühgenug den Gemischten Satz in der EU als traditionellen Begriff schützen lassen. Die EU-Verordnung ist aber vage definiert: Der Wein muss ein Verschnitt aus verschiedenen Weißwein- oder Rotweinsorten sein. Im österreichischen Weingesetz steht das etwas genauer. In Wien wurde von einem Winzer-Verein mit Fritz Wieninger spezielle Vorgaben für den "Wiener Gemischter Satz" festgelegt und im Jahre 2013 als herkunftskontrollierter DAC: Wiener Gemischter Satz verankert. In der Steiermark ist auch der Begriff Steirischer Mischsatz im Umlauf. Gerade das Engagement der Wien-Wein ist zu danken, dass die Mischgärung wieder mehr in Mode gekommen ist. In der österreichischen Hauptstadt Wien ist der typische Heurigen-Wein ein Gemischter Satz.

In Deutschland gibt es in Franken gibt den "Altfränkisch Gemischten Satz". Der Begriff darf jedoch wegen des EU-Schutzes für Österreich nur am Rückenetikett genannt werden. Andre Weine die sinngemäß einem gemischten Satz entsprechen, sind der Badisch Rotgold und der Schillerwein in Württemberg. Auch in Süditalien, im Burgund mit eigener Appellation Bourgogne Passe-Tout-Grain und in Portugal ist diese Weingartenform nach wie vor verbreitet.
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Weingut Zuschmann-Schöfmann - Gemischter Satz 2016
Weingut Zuschmann-SchöfmannWeinviertel, Österreich
Die Reben für diesen Gemischten Satz wachsen auf Schotter, Kalkstein und Tegelböden in Martinsdorf. Weißburgunder, Traminer, Frühroter Veltliner und Welschriesling werden für diesen duftigen und... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,40
je Fl. à 0,75l = 11,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Neu
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Fritz Wieninger - Wiener Gemischter Satz 2017
Fritz WieningerWien, Österreich
Der Wiener Gemischten Satz muss aus mindestens drei verschiedenen Sorten bestehen, die gemeinsam in einem Weingarten wachsen und zusammen verarbeitet werden. Fritz Wieninger ist einer der Winzer die... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Frisch eingetroffen!
10,70
je Fl. à 0,75l = 14,27 €/l
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Enthält Sulfite.
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Fritz Wieninger - Gemischter Satz Ried Bisamberg 2016
Fritz WieningerWien, Österreich
Der kalkreiche Bisamberg, östlich der Donau, ist ideal geeignet für diesen gemischten Satz, der überwiegend aus Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder besteht. Helles Grüngelb, in der Nase Grapefruitaromen,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
14,70
je Fl. à 0,75l = 19,60 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
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Weingut Schellmann - Gumpoldskirchner 2015
Weingut SchellmannThermenregion, Österreich
Gemischter Satz aus 75% Zierfandler (Spätrot) und 25% Rotgipfler, sattes Grüngelb, in der Nase reifer gelber Apfel, rote Johannisbeeren, blättrig, am Gaumen viel Frucht und füllige Struktur, dezente... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
15,50
je Fl. à 0,75l = 20,67 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
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Weingut Abraham - Upupa Weiss 2016
Weingut AbrahamTrentino-Südtirol, Italien
Das Weingut Abraham steht im Zeichen des Wiedehopfes, einem nützlichen Vogel im Weingarten. Der weiße Upupa ist ein Gemischter Satz aus überwiegend Weißburgunder, Sauvignon Blanc, mit etwas Gewürztraminer... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Neu im Sortiment!
16,90
je Fl. à 0,75l = 22,53 €/l
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Enthält Sulfite.
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Weingut Pranzegg - Tonsur Gemischter Satz 2016
Weingut PranzeggTrentino-Südtirol, Italien
Der Tonsur von Martin Gojer ist ein Gemischter Satz aus 55 % Müller Thurgau, 20 % Pinot Blanc, 15 % Chardonnay und 10 % Sylvaner. Die eine Hälfte der Trauben wird auf der Maische, inklusive Rappen,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
17,90
je Fl. à 0,75l = 23,87 €/l
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 Herrenhof Lamprecht - Buchertberg Gemischter Satz 2014
Herrenhof LamprechtSteiermark, Österreich
Mit dem Gemischten Satz vom Buchertberg will Gottfried Lamprecht zeigen was ein steirischer Gemischter Satz so alles kann, er wird im Startin-Fass mit Spontangärung und einem langen Hefelager ausgebaut.... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Restposten!
statt € 19,90
15,99
je Fl. à 0,75l = 21,32 €/l
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Fritz Wieninger - Gemischter Satz Ried Ulm-Nussberg 2016
Fritz WieningerWien, Österreich
Die Trauben für diesen Gemischten Satz stammen von der Riede ULM am östlichsten Teil des Nussberges direkt an der Donau und besteht aus 9 Traubensorten: Weißburgunder, Neuburger, Welschriesling, Grüner... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
20,80
je Fl. à 0,75l = 27,73 €/l
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Enthält Sulfite.
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Fritz Wieninger - Gemischter Satz Ried Rosengartl 2016
Fritz WieningerWien, Österreich
Rosengartl ist das Filetstück am Nussberg, von alten Reben macht hier Fritz Wieninger seinen Top Gemischten Satz. Helles Grüngelb, florale Nase nach Flieder und Lindenblüten, Anklänge von Orangenzeste,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
26,90
je Fl. à 0,75l = 35,87 €/l
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Weingut Pranzegg - Gemischter Satz Caroline 2014
Weingut PranzeggTrentino-Südtirol, Italien
Caroline ist ein Gemischter Satz aus 35% Sauvignon Blanc, 35 % Chardonnay, 15 % Manzoni Bianco und 15 % Viognier, davon circa die Hälfte auf der Maische vergoren und der restliche Teil nach kurzer Standzeit... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + kernig
26,90
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 35,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
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 Herrenhof Lamprecht - Schrammelberg Gemischter Satz 2014
Herrenhof LamprechtSteiermark, Österreich
Von einem der ältesten Weingarten der Steiermark! Ein als Stockkultur ausgepflanzter Gemischter Satz mit sehr hoher Stockdichte. Es ist nicht ganz klar welche Rebsorten hier alles ausgepflanzt sind,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + kernig
32,50
je Fl. à 0,75l = 43,33 €/l
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