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Cuvée weiß

Im deutschsprachigen Raum ist die Cuvée ein Synonym für das gemeinsam Keltern und/oder spätere Verschneiden von Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder Lagen. Auch der so gewonnene Wein wird als Cuvée bezeichnet. Große Weißweine werden aber, bis auf wenige Ausnahme eher reinsortig ausgebaut.

Die Eigenschaften der einzelnen Partien wie Fruchtausprägung, Säure, Alkoholgehalt, Restsüße usw. ergänzen sich dabei zu einem harmonischen Ganzen. Eine optimal gemischte Cuvée schmeckt besser als jede Partie für sich. Klassische Beispiele in Österreich sind: Rotgipfler und Zierfandler (bekannt als Spät-Spätrot).

Das Vermischen von Rot- und Weißwein ist für Qualitätswein in der EU verboten. Ausnahmen gelten nur für den französischen Châteauneuf-du-Pape, den italienischen Chianti und den slowenischen Cvicek.

Anders beim traditionellen Gemischten Satz, hier werden die Trauben verschiedener Sorten (wie Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Muskateller, Neuburger, Riesling, Sylvaner oder Weißburgunder) gemeinsam gelesen und gekeltert.
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Schloss Gobelsburg - Sekt Brut Reserve
Schloss GobelsburgKamptal, Österreich
Handgerüttelter Sekt aus Grüner Veltliner, Riesling und Pinot Noir mit 30-monatiger Flaschengärung. Mittleres Grüngelb, Duft nach Akazienhonig, Bratapfel, Marillenröster und Croissant, dazu eine... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
20,40
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 27,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Neu
Kellerei Tramin - Cuvée Stoan 2015
Kellerei TraminTrentino-Südtirol, Italien
Der Name STOAN (Stein) ist ein Hinweis für die Herkunft der Trauben von felsenreichen Böden, eine Cuvée aus 65% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 10% Pinot Bianco und für Südtirol typischen 5% Gewürztraminer.... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Neuer Wein!
22,90
je Fl. à 0,75l = 30,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Willi Bründlmayer - Sekt Extra Brut
Willi BründlmayerNiederösterreich, Österreich
Cuvée aus 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay, Blassgelb, feines anhaltendes Mousseux, elegante duftende Nase nach Stachelbeeren, Flieder und weißen Ribiseln, Zitronenschale, sehr komplex, knackig am... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
23,50
je Fl. à 0,75l = 31,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Willi Bründlmayer - Sekt Brut
Willi BründlmayerNiederösterreich, Österreich
Klassisches Champagner-Cuvée (PN/CH/PB/PG/GV). Helles leuchtendes Gelb, feine konsistente Perlage, in der Nase zarte Zitrusaromen mit leichten Biskuitunterton, dezent nussig von Röstnoten und Hefekontakt,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
23,50
je Fl. à 0,75l = 31,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Schloss Gobelsburg - Blanc de Blancs Sekt Brut
Schloss GobelsburgKamptal, Österreich
Das nennen wir mal ein gelungenes Debüt! Kaum auf den Markt gebracht, wurde der neue Blanc de Blancs von Michi Moosbrugger gleich vom Gault Millau zum Sekt des Jahres gekürt. Eine Cuvée aus Chardonnay,... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
23,90
je Fl. à 0,75l = 31,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Uwe Schiefer - Weisser Schiefer »S« 2013
Uwe SchieferBurgenland, Österreich
Querdenker Uwe Schiefer interpretiert Weißwein auf seine eigene Art: Eine Cuvée aus 80% Welschriesling und je 10% Weißburgunder und Grüner Veltliner spontan im Holzfass vergoren, 10 Monate auf der... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
31,50
je Fl. à 0,75l = 42,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Uwe Schiefer - Weisser Schiefer »S« 2015
Uwe SchieferBurgenland, Österreich
Querdenker Uwe Schiefer interpretiert Weißwein auf seine eigene Art: Eine Cuvée aus 80% Welschriesling und je 10% Weißburgunder und Grüner Veltliner spontan im Holzfass vergoren, 10 Monate auf der... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
31,90
Im Zulauf!
je Fl. à 0,75l = 42,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
bio
Uwe Schiefer - Weisser Schiefer »M« 2011
Uwe SchieferBurgenland, Österreich
Der Weisse Schiefer »M« ist ein sogenannter Naturwein oder Orangewein. Das heißt, er wurde auf den ganzen Beeren vergoren und im großen Holzfass oxidativ ausgebaut, bevor er ohne Filtration und nur... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
36,00
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 48,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Willi Bründlmayer - Sekt Blanc de Blancs Extra Brut
Willi BründlmayerNiederösterreich, Österreich
Die Chardonnay-Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen aus kalkreichen Böden, die dem Wein Wärme und zugleich frische Säure verleihen. Der Grundwein reift 12 Monate im großen neutralen Holzfässern... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
38,50
je Fl. à 0,75l = 51,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
bio
Uwe Schiefer - Weisser Schiefer »M« 2012
Uwe SchieferBurgenland, Österreich
Der Weisse Schiefer »M« ist ein sogenannter Naturwein oder Orangewein. Das heißt, er wurde auf den ganzen Beeren vergoren und im großen Holzfass oxidativ ausgebaut, bevor er ohne Filtration und nur... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
39,50
Im Zulauf!
je Fl. à 0,75l = 52,67 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Sekthaus Raumland - Vintage Blanc et Noir Brut Nature Sekt 2005
Sekthaus RaumlandRheinhessen, Deutschland
Bester Sekt Deutschlands im Gault Millau mit 95 Punkten! mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
69,90
je Fl. à 0,75l = 93,20 €/l
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