Renommierter österreichischer Glashersteller (Kufstein, Tirol), der als Erster den großen Einfluss der Glasform auf die Wahrnehmung und damit den Genuss von alkoholischen Getränken erkannte. Georg Riedel entwickelte daraus die Erkenntnis, dass die Glasform verantwortlich für das optimale Fließen des Weines vom Glas in den Mund ist. Wie/wo der Wein auf die Zunge auftrift, dafür sind Form, Volumen und Durchmesser des Glases sowie dessen Rollrand bzw. Schleifrand verantwortlich.
Dadurch das richtige Glas wird der Wein gezielt auf die bevorzugten Geschmackszonen der Zunge gelenkt!