Laubarbeit

Auch Blattschnitt, Grünschnitt. Entfernen von Blättern in der Traubenzone während der Wachstumsperiode. Es wird ein gutes Verhältnis zwischen Frucht und Laub angestrebt (ideal pro Trieb eine Traube mit 12-18 Blättern), was sich gut auf den Gehalt an Traubenzucker und Phenolen und damit positiv auf die Weinqualität auswirkt. Bereits nach der Blüte hilft es dichtlaubigen Sorten sich besser gegen Pilzkrankheiten (wie. Botrytis) zu schützen, weil die Blätter nach einem Regen wesentlich schneller abtrocknen. Später im August bis Mitte September werden nochmals einzelne Blätter entfernt und dadurch die Luft- und Sonnenverhältnisse verbessert. Dies wirkt ebenfalls der Traubenfäule entgegen und führt außerdem zu gleichmässigeren Reifung der Trauben.

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