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Weinglossar: Cabernet Franc

Die uralte Rebsorte stammt höchswahrscheinlich von Wildreben ab. Er steht etwas im Schatten des berühmteren "großen Bruders" Cabernet Sauvignon, gegenüber diesem besitzt der Wein weniger Tanningehalt, eine hellere Farbe und typische vegetabile Noten. Mit Cabernet Sauvignon und/oder Merlot ist sie ein klassischer Partner für Bordeaux-Blends. In Österreich erst seit 1986 als Qualitätsrebsorte zugelassen. Interessant auch hier als kleiner Cuvée-Partner mit Zweigelt oder Blaufränkisch, z.B. Solitaire oder "1015" von Feiler-Artinger.

Siehe Cabernet Sauvignon

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