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Weinglossar: Assemblage

Auch: Verschnitt, gebräuchliche Bezeichnung für die kunstvolle Zusammenstellung (Verschneiden) von Weinen verschiedener Jahrgänge, Rebsorten und Lagen. Üblich bei der Herstellung von Champagner und der großen Bordeaux-Weine. Das Ergebnis der Assemblage nennt man üblicherweise Cuvée.

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