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Weinglossar: Alterston

Auch: Altl, Firn oder Luftton. Nussähnlicher Geschmack, bis scharf und bitter, der den typischen Sortenton überdeckt und in Folge einer Oxidation entsteht.

Grundsätzlich verschieden je nach Rebsorten und Weintyp. Die Farbe des Weines verändert sich, ein Weißwein wird dunkler, Rotwein heller. Burgunder-Sorten entwickeln mit Flaschenlagerung öfters ein typisches Burgunder-Stinklerl, Barriqueausgebaute Weine gehen im Alter Kakao- und Tee-Aromen, in Riesing schon oft im jüngerem Stadium Firn.

In stärkerem Ausmaß ist es einWein-Fehler.

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