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Weingut Ebner-Ebenauer

Weingut Ebner-Ebenauer
Weingut Ebner-Ebenauer
Laaer Str. 5
A-2170 Poysdorf, Österreich
Telefon +43 2552 2653

Betriebsgröße: ca. 15 Hektar
Schon einige Jahre beobachten wir das aufstrebende Weingut aus dem Weinviertel, „gut Ding braucht bekanntlich Weil“, jetzt hat es endlich geklappt und wir freuen uns, jetzt die überaus charmanten Weine anbieten zu können. 2007 zog es die quirlige und kommunikationsstarke Wienerin Marion Ebner nach Poysdorf an der tschechischen Grenze ins elterliche Weingut von Manfred Ebenauer, nach der Heirat war das Weingut Ebner-Ebenauer geboren. Die Beiden schufen in windeseile ein modernes Weingut, mit vornehmen Etiketten und brillanten geradlinigen Weinen. Der Stolz und das Fundament des Betriebes sind die guten Lagen mit sehr alten Rebstöcken von über 50 Jahren - und auch nur dann tragen die Weine die Bezeichnung „Alte Reben“. Schon nach wenigen Jahren etablierte sich das Paar in der Spitze der Weinviertler Winzerschaft, zuletzt avancierte es mit dem Blanc-de-Blanc zum besten Sekt Österreichs.

Grüner Veltliner ist mit sieben Kreszenzen die Hauptsorte am Weingut, die wunderbar die verschiedenen Bodentypen und Ausbaustilistiken widerspiegeln. Nach dem Motto „Die Natur schreibt das Drehbuch unserer Weine, wir führen nur Regie“ wird im Keller auf den Einsatz der Technik weitgehend verzichtet, geerntet wird ausschließlich händisch, selektioniert wird direkt bei der Lese in kleinen Kisten. Die Gärung erfolgt nach kurzer Maischestandzeit mittlerweile meist mit natürlichen Hefestämmen und ohne Temperaturkontrolle, ausgebaut werden die Weine in Holz oder Stahl mit entsprechender Feinhefelagerung. Bei der Black-Edition Serie allerdings für unseren Geschmack mit etwas zuviel Batonage. Manfred Ebenauer sieht sich aber nicht als Weinmacher, sondern als Weinbegleiter: „Unsere Weine sind unbeeinflusst, brauchen Zeit, um sich zu entwickeln, sie sind keine Blender, wirken nachhaltig und sind langlebig“. Und bei all den Grünen Veltlinern sollten wir die Rotweine nicht vergessen, die sich ebenfalls durch eine überaus feine elegante Stilistik auszeichnen.

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Weingut Ebner-Ebenauer - Grüner Veltliner 2016
Weingut Ebner-EbenauerWeinviertel, Österreich
Sehr helles Strohgelb, in der Nase präzise+ frisch, Klarapfel, Nuancen von Stachelbeeren, ein rauchiger Hauch vom Kalk. Am Gaumen sehr eleganter Eindruck, zugänglich, saftig, mit zartem Schmelz, Apfel... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,90
je Fl. à 0,75l = 11,87 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Ebner-Ebenauer - Grüner Veltliner Hermanschachern  2016
Weingut Ebner-EbenauerWeinviertel, Österreich
Helles Strohgelb, dezente Nase mit exotischem Einschlag, Physalis, Mango, Grapefruitzeste, daneben Nuancen von reifen Stachelbeeren, rauchige Mineralik. Am Gaumen sehr frische Textur, eigentlich schlank... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
14,30
je Fl. à 0,75l = 19,07 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Ebner-Ebenauer - Rosa Kalk 2016
Weingut Ebner-EbenauerWeinviertel, Österreich
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Unsere Bewertung: 16,5 Punkte
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14,30
je Fl. à 0,75l = 19,07 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Ebner-Ebenauer - Weißer Burgunder Alte Reben 2016
Weingut Ebner-EbenauerWeinviertel, Österreich
Helles Grüngelb, in der Nase Birnenkompott, Ananas, herbstlicher Haselnußstrauch, Mannerschnitten, deutliche Briochenoten. Am Gaumen eine sehr cremige Textur mit guter Säurebegleitung, viel reife... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
16,90
je Fl. à 0,75l = 22,53 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Ebner-Ebenauer - St. Laurent Alte Reben 2013
19,60
je Fl. à 0,75l = 26,13 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Ebner-Ebenauer - Grüner Veltliner Ried Sauberg 2016
Weingut Ebner-EbenauerWeinviertel, Österreich
Dieser Grüne Veltliner stammt von alten Rebstöcken auf schweren Lehm, was dem Wein viel Dichte verleiht. Sehr helles Grüngelb, in der Nase dezent nach Honigmelone, Apfel, Pfirsich, Mandarinenzeste,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
20,90
je Fl. à 0,75l = 27,87 €/l
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