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Johannes Hirsch

Johannes Hirsch
Weingut Hirsch GmbH
Hauptstrasse 76
A-3493 Kammern, Österreich
Telefon +43 2735 2460

Betriebsgröße: ca. 31 Hektar
Mitglied in ÖTW
„Wein zulassen“ als bewusster Gegensatz zum heute üblichen „Wein machen“ ist die Maßgabe am Weingut von Johannes Hirsch, unmittelbar am Fuße der berühmten Riede Heiligenstein, Lamm und Gaisberg in Kammern im Kamptal gelegen, von denen auch die wichtigsten Weine kommen. Im Hause Hirsch, das seine Wurzeln in einem Zehenthof aus dem 16. Jahrhundert hat, wird Tradition und Innovation perfekt verschmolzen. Bereits 2002 war Johannes Hirsch mutiger und konsequenter Vorreiter beim Schraubverschluss. Bei der Weinbereitung bleibt er aber konservativ und setzt auf Maßnahmen, mit denen schon seit Jahrhunderten große Weine erzeugt werden: Traubenlese per Hand in kleine Kisten, schonende Verarbeitung durch Ganztraubenpressung, Spontangärung, langer Kontakt mit der Feinhefe sowie eine späte Flaschenfüllung.

Seit 2006 ist das Weingut bio-zertifiziert, aber auch schon vor diesem Schritt war die Arbeit in den Weingärten sehr naturnah, so wird schon seit Jahrzehnten ausschließlich mit Kompost gedüngt und auf Kunstdünger verzichtet. Hohe Stockdichte, akribische Laubarbeit und sanfter Rebschnitt sind weitere Selbstverständlichkeiten der sorgfältigen Weingartenpflege. Seit einigen Jahren werden die Lagenweine erst im September des Folgejahres abgefüllt, um den Weinen mehr Zeit für Ihre Entwicklung zu geben. So entstehen Weine die Terroir, Eleganz und Finesse widerspiegeln!

Das übersichtliche Sortiment mit fünf Veltlinern und drei Rieslingen ist klar in Gutswein, Ortswein und Lagenwein gegliedert. Im Jahr 2016 wurden Etiketten und Flaschenausstattung grundlegend und in unseren Augen sehr gelungen überarbeitet, dabei wurde auch der Einstiegswein Hirschvergnügen nach 13 Jahren mit einem eigenständigen Künstleretikett an das neue Design angepasst.

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Johannes Hirsch - Grüner Veltliner Hirschvergnügen 2015
Johannes Hirsch - Kamptal, Österreich
Johannes Hirsch hat mit dem 2015er Jahrgang sein Flaschendesign überarbeitet und auch den GV Hirschvergnügen an das einheitliche Design angepasst. Geschmacklich ist sich der Hirschvergnügen allerdings... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,90
je Fl. à 0,75l = 11,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
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Johannes Hirsch - Riesling Zöbing 2014
Johannes Hirsch - Kamptal, Österreich
Johannes Hirsch war der Erste in Österreich mit "Ortswein" Klassifizierung. Helles Gelbgrün, rauchige Nase nach Sternfrucht, Ananas mit feinen Wiesenkräutern unterlegt, ein Hauch von Quittengelee,... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
13,60
je Fl. à 0,75l = 18,13 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
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Johannes Hirsch - Grüner Veltliner Kammern 2015
Johannes Hirsch - Kamptal, Österreich
Helles Gelbgrün, die Nase beginnt er mit feiner Rauchigkeit, Nuancen von Mango, dazu noch Aromen von der Limettenzeste und dezente Kräuterwürze, etwas schotig und mit weißer Johannisbeere. Am Gaumen... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
13,60
je Fl. à 0,75l = 18,13 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
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Johannes Hirsch - Riesling Heiligenstein 2013
Johannes Hirsch - Kamptal, Österreich
Helles Gelbgrün, in der Nase reife Steinobstanklänge, gelber Pfirsich, ein Hauch von Blütenhonig. Am Gaumen saftig, reife gelbe Tropenfruchtaromen, lebendiges Säurespiel, zarte Honignoten auch im... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
31,50
je Fl. à 0,75l = 42,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
bio
Johannes Hirsch - Grüner Veltliner Lamm 2014
Johannes Hirsch - Kamptal, Österreich
Ein der besten Lagen im Kamptal am Fuße des Heiligenstein, der Name leitet sich vom Untergrund Lehm oder in der regionalen Mundart Loam oder Laam her. Der bildet zusammen mit Löss den... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
31,50
je Fl. à 0,75l = 42,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
bio
Johannes Hirsch - Grüner Veltliner Lamm 2015
Johannes Hirsch - Kamptal, Österreich
Ein der besten Lagen im Kamptal am Fuße des Heiligenstein, der Name leitet sich vom Untergrund Lehm oder in der regionalen Mundart Loam oder Laam her. Der bildet zusammen mit Löss den... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
32,60
je Fl. à 0,75l = 43,47 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
Johannes Hirsch - Grüner Veltliner Lamm 2005
Johannes Hirsch - Kamptal, Österreich
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Unsere Bewertung: 17,5 Punkte
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34,50
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 46,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
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Magnum
Johannes Hirsch - Grüner Veltliner Lamm 2014 Magnum
Johannes Hirsch - Kamptal, Österreich
Ein der besten Lagen im Kamptal am Fuße des Heiligenstein, der Name leitet sich vom Untergrund Lehm oder in der regionalen Mundart Loam oder Laam her. Der bildet zusammen mit Löss den... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
69,90
Niedriger Bestand!
je Fl. à 1,5l = 46,60 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
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Johannes Hirsch - Hirsch Kennenlernpaket (6 Fl.)
Johannes Hirsch - Kamptal, Österreich
Johannes Hirsch focussiert sich auf das wesentlich, bei ihm heißt das ausschließlich Grüner Veltliner und Riesling, bei insgesamt nur sechs verschiedenen Weinen! Fünf davon finden Sie in diesem Probierpaket,... mehr!
103,00
je Set à 4,5l = 22,89 €/l
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