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Weisser Schiefer »M« 2011
fruchtig + mineralisch
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Uwe Schiefer

Weisser Schiefer »M« 2011
Uwe Schiefer

Uwe Schiefer - Weisser Schiefer »M« 2011
bio
Naturwein!
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Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Der Weisse Schiefer »M« ist ein sogenannter Naturwein oder Orangewein. Das heißt, er wurde auf den ganzen Beeren vergoren und im großen Holzfass oxidativ ausgebaut, bevor er ohne Filtration und nur mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt wurde. Der 2011er »M« ist eine Cuvée aus Welschriesling, Grüner Veltliner und Weissburgunder und Grauburgunder. Wobei bei Orange-Weinen die Sorten deutlich weniger im Vordergrund stehen, sondern eher die Tanninstruktur und die komplexen Terziär-Aromen die durch diesen Ausbaustil entstehen.
In der Nase nach Mandarinenzeste und mit intensiver Würze, dazu etwas getrocknete Aprikose und etwas jodig. Der Wein sollte ruhig viel Luft bekommen, dann öffnet er sich noch mehr und offenbart ein sehr vielschichtiges Aromensprektrum. Am Gaumen beginnt der Weisse Schiefer »M« mit einer dichten Struktur und einem zupackenden, aber sehr mürben Tannin, dann kommt eine herrlich-saftige und sehr einladende Säure dazu, wirkt kraftvoll bleibt dabei jedoch immer sehr feingliedrig. [CB 06/2015]

Hinweis: Naturweine werden unfiltriert, ungeschönt oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Weitere Informationen finden Sie hier oder rufen Sie uns an!
Auszeichnungen & Bewertungen:
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Steckbrief

Kategorie Weißweine
Weintyp trocken
Sorte Cuvée weiss
Land Österreich
Region Burgenland
Qualität Landwein
Alkohol 13,0 vol.%
Füllmenge 0,75 l
Preis/Liter 42,67 €
Artikelnr. 880041
Jahrgang 2011
Trinkreife 2014 bis 2021
Trinktemp. 11 - 12 °C
Boden Schotter, Quarz
Ausbau Stahltank, Großes Holzfaß
Passt zu Fisch, Geflügel, Kräftigem, Kräuter
Verschluß Naturkork
Gärung Spontangärung, Maischegärung
Besonderes Naturwein (raw)
Bio-Verband EU-Bio
Allergene Enthält Sulfite
Hersteller Weinbau Schiefer
Welgersdorf 3, A-7503 Welgersdorf
Telefon +43 3362 2464

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