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Heribert Bayer

Heribert Bayer
Kellerei In Signo Leonis
Wirtschaftspark 5
A-7311 Neckenmarkt, Österreich
Telefon +43 2610 42644

Betriebsgröße: ca. 20 Hektar
Heribert Bayer betreibt sein Weingut In Signo Leonis seit Mitte der 90er Jahre in Neckenmarkt im Mittelburgenland, im Jahr 2000 stieg dann sein Sohn Patrick mit in den Betrieb ein und ein neuer Keller wurde gebaut. Die Bayers betreiben ihr Weingut als Négociant Éleveurs, d.h. sie bewirtschaften keine eigenen Weingärten, sondern beziehen die Trauben ausschließlich von Zulieferern. Diese Tatsache wird von einigen Winzerkollegen kritisch gesehen, die Qualität und der Erfolg gibt den Bayers jedoch recht: die Weine gehören seit Jahren zur absoluten Spitzenklasse Österreichs. Durch die Beratertätigkeit von Heribert Bayer in den 90er Jahren hat er einen sehr guten Draht zu vielen Winzern am Neckenmarkter Hochberg mit sehr altem Rebbestand und dementsprechend guter Traubenqualität.

Die Rotweine stammen ausschließlich vom Neckenmarkter Hochberg, eine der besten Rotweinlagen Österreichs, im Herzen des Blaufränkischlandes. Die wichtigste Sorte ist deshalb klar der Blaufränkisch, der reinsortig oder als dominierender Cuvée-Partner ausgebaut wird. Die Bayers sind Individualisten, was sich in ausgefallenen bis schwer verständlichen Namen und Etiketten der Weine bemerkbar macht. Vielleicht auch ein Grund, warum das Weingut immer etwas unter dem Radar fliegt, obwohl es jedes Jahr Top-Bewertungen einheimst und Verkostungssieger am laufenden Band produziert. Regelmäßig werden die Granden Österreichs auf die Plätze verwiesen, erst kürzlich wurde der In Signo Sagittarii 2011 vom Weinmagazin Vinum zum besten Blaufränkisch Österreichs gewählt.

Das Rotweinsortiment ist mit nur sechs Weinen zwar übersichtlich, aber vom Einfachsten bis hin zum Top-Wein in der jeweiligen Preisklasse ganz vorne mit dabei. Im neu gebauten Weinkeller haben die Bayers jetzt ausreichend Platz, um von jedem Jahrgang eine gewisse Menge an Flaschen zurückzuhalten. Als langjähriger Partner kommen wir so auch mal an gereifte Weine, die sich aktuell im idealen Genussfenster befinden.

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Heribert Bayer - Bayerlein 2011
Heribert Bayer - Burgenland, Österreich
Kleiner Bruder vom In Signo Leonis, Cuvée aus je 50% Zweigelt und Blaufränkisch, mittleres Rubinrot mit violetten Rändern, in der Nase überwiegend florale Noten nach Veilchen, unterlegt mit Kirschen,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
7,50
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 10,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
Heribert Bayer - Sails Red 2011
Heribert Bayer - Burgenland, Österreich
Mittleres Rubingranat, in der Nase Amarenokirschen (Mon Cherry), feine Kräuterwürze, frische Beeren, ein Hauch Waldboden. Am Gaumen elegante und klare Textur, Weichselfrucht, rote Beeren, herzhaft... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
12,70
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 16,93 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
Heribert Bayer - In Signo Leonis 2011
Heribert Bayer - Burgenland, Österreich
Cuvée aus 75% Blaufränkisch, 20% Zweigelt und 5% Cabernet Sauvignon. Dunkles Rubingrant, violette Ränder, ausgereiftes wie verlockendes Bukett, dunkle Beeren, Schwarzkirschen, zart rauchige Mineralik,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
36,00
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 48,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Enthält Sulfite.
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