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Sekt Blanc de Blanc Zero Dosage 2010
hearty + minerally
65.50
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Weingut Ebner-Ebenauer

Sekt Blanc de Blanc Zero Dosage 2010
Ebner-Ebenauer Winery

Weingut Ebner-Ebenauer - Sekt Blanc de Blanc Zero Dosage 2010
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Zum dritten Mal in Folge bestbewerteter Sekt Österreichs im Gault Millau! Die Chardonnay-Trauben für den Blanc de Blancs stammen von 30-jährigen Rebstöcken aus der Ried Alte Geringen mit schwerem kalkhaltigen Lössboden. Der Grundwein wird spontan in 500-Liter Fässern vergoren und reift ein Jahr darin bevor die zweite Gärung in der Flasche eingeleitet wird und danach 6 Jahre auf der Hefe bleibt und schließlich ohne Dosage verstöpselt wird.

In der Nase erstaunlich viel Frische, Apfel, Pfirsich und Apfelkuchen bzw. Hefezopf, floral und leicht rauchig. An Gaumen kommt der Blanc de Blancs sehr elegant daher, die Perlage ist cremig und nicht überbordend, die Brioche-Note fällt wunderbar aus, dann ein Hauch von Birnenkompott mit Gewürznelken, dazu auch etwas rauchige Kalkmineralik mit minimaler Salzigkeit, mit feiner Säure klingt dieser Sekt sehr animierend aus. [GB 12/2017]
Awards & Ratings:

Wine Profile

Category Sparkling Wines
Style Dry
Variety Chardonnay
Country Austria
Region Weinviertel
Quality Traditional Method
Alcohol 12.0 vol.%
Btl. size 0.75 l
Price/litre 87.33 €
Item no. 479920
Vintage 2010
Best to drink 2017 to 2025
Drinking Temp. 8 - 9 °C
Soil Gravel, Chalk
Treatment Cask
Food Pairing Fish
Closure Natural Cork
Fermentation Spontaneous
Allergens Contains sulfites
Producer Ebner-Ebenauer GmbH
Laaer Str. 5, A-2170 Poysdorf
Phone +43 2552 2653

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