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Chardonnay Reserve 2015
gehaltvoll + fruchtig
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Weingut Knewitz

Chardonnay Reserve 2015
Weingut Knewitz

Weingut Knewitz - Chardonnay Reserve 2015
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Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Der Chardonnay Reserve kommt von kargen Kalkböden, der Knewitz Brüdern ist ein früher Lesezeitpunkt sehr wichtig, um mit einer hohen Säure und niedrigem Ph-Wert ins Fass zu kommen. Die Trauben werden im Ganzen gepresst und der Most kommt mit »Speck und Dreck« wie Björn Knewitz es sagt, ins Fass, heißt es wird nicht geklärt, sondern mit möglichst viel Trub vergoren, anschließend bleibt der Wein auf der Vollhefe liegen, wodurch diese herrliche Reduktion entsteht.
In der Nase angesprochene Reduktion, ich sage dazu sehr gerne Sesam, ganz leicht auch noch Holz spürbar, reife Melone, braune Birne und Würze, fast etwas Muskat und ein Hauch Soja. Am Gaumen mit wahnsinniger Säure zu Beginn, dazu auch gleich intensive Kalkminerlik und eine zupackende mürbe Struktur, hat ordentlich Ecken und Kanten, und nicht der feinste Chardonnay aber sicherlich der strukturierteste in Deutschland, ein puristisches Monster für Burgunder Fans und die es werden wollen, Preis-Leistung gibt es keinen besseren Chardonnay in Deutschland! [CB 04/2017]
Auszeichnungen & Bewertungen:

Steckbrief

Kategorie Weißweine
Weintyp trocken
Sorte Chardonnay
Land Deutschland
Region Rheinhessen
Qualität Qualitätswein
Alkohol 13,0 vol.%
Füllmenge 0,75 l
Preis/Liter 34,53 €
Artikelnr. 2581135
Jahrgang 2015
Trinkreife 2016 bis 2025
Trinktemp. 10 - 11 °C
Boden Löss, Kalk
Ausbau Großes Holzfaß, Gebrauchtes Barrique
Passt zu Geflügel, Jausn
Verschluß Naturkork
Besonderes Naturnahe Bewirtschaftung
Allergene Enthält Sulfite
Hersteller Weingut Knewitz GbR
Rheinblick 13, 55437 Appenheim
Telefon 06725-2949

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