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Silvaner VINZ 2016
gehaltvoll + kernig
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Weingut Knoll - Am Stein

Silvaner VINZ 2016
Weingut Knoll - Am Stein

Weingut Knoll - Am Stein - Silvaner VINZ 2016
bio
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Charakteristik: gehaltvoll + kernig
VINZ steht im Weingut Am Stein für Weine von alten Reben aus der Toplage Stettener Stein. Der Ausbau erfolgte überwiegend im Betonei (ein kleiner Teil in der Amphore mit Maischegärung). Die komplette Charge wurde zu 100% spontan vergoren, nach dem Abstich blieb der Wein bis Mai auf der Feinhefe. Daraus entstand ein stoffiger und dichter Wein, mit einer schönen Phenolstruktur und intensiver Mineralik. In der Nase Apfel, grüne Trauben, Mango, rauchige Mineralik mit einer Spur Maische. Am Gaumen sehr feine Textur, zarte Fleischigkeit, dazu eine stimmige Säure, viel Mineralik, wieder etwas Maische mit Malznoten, gute Länge. Ein eleganter Silvaner! [GB 06/2017]
Auszeichnungen & Bewertungen:

Steckbrief

Kategorie Weißweine
Weintyp trocken
Sorte Silvaner
Land Deutschland
Region Franken
Qualität Qualitätswein
Vereinigung VDP
Alkohol 13,0 vol.%
Füllmenge 0,75 l
Preis/Liter 29,20 €
Artikelnr. 2610646
Jahrgang 2016
Trinkreife 2017 bis 2023
Trinktemp. 10 - 11 °C
Boden Buntsandstein
Ausbau Großes Holzfaß
Passt zu Fisch, Käse, Geflügel, Asiatisch
Verschluß Schraubverschluß
Bio-Verband EU-Bio
Allergene Enthält Sulfite
Hersteller Weingut am Stein
Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg
Telefon 09312 5808

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